Beschreibung
Die Region Friaul-Julisch Venetien im äußersten Nordosten Italiens (an Österreich und Slowenien grenzend) ist die Heimat des Weinguts Tunella. Es bewirtschaftet in hügeligen, teilweise terrassierten Weinbergen der Colli Orientali del Friuli absolute Spitzenweine. Die Julischen Voralpen schützen vor kalten Nordwinden und die nur 40 km entfernte Adria läßt manche warme Brise heranströmen. Die Vergärung der reifen Trauben erfolgt mit einem Hefeansatz, der aus traubeneigenen Hefen gewonnen wurde. Die konstante Temperaturkontrolle sorgt für eine schonende und langsame Vergärung. Die Reifung im Stahltank auf den Feinhefen wird von regelmäßiger Batonnage (Aufrühren der Feinhefe) begleitet. Dies erhöht Komplexität und Schmelz bis zur Abfüllung im Februar.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.