Beschreibung
Dieser fruchtig-mineralische Weißwein ist nach dem Kellermeister Frans K. Smit benannt. Er schuf diesen Wein auf Basis seiner langjährigen Winemaker-Erfahrung beim Weingut Spier aus den besten Trauben der Coastal Region (Stellenbosch, Tygerberg). Zum besten Reifezeitpunkt wird Parzelle für Parzelle gelesen und das Lesegut schonend zur Kellerei transportiert. Die Trauben ruhen gekühlt einen Tag lang und ziehen so Aromen aus den Beerenschalen. Die Verwendung des durch die Schwerkraft ablaufenden Mostes mit minimaler Pressung und der Ausbau auf der Feinhefe (14 Mon.) in großen, leicht getoasteten Fuderfässern ergeben einen fein abgestimmten Blend aus überwiegend Sauvignon Blanc und 15% Semillon im Stile bester Weißweine aus dem Bordeaux.
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